Обвальщик тушек птицы

Обязанности:

• насадку каркасов птицы после разделочной машины на движущиеся конуса филетировочной машины;
• подрыв и сдирание шкурки цыпленка бройлера с грудной части каркаса;
• обвалку филе ножом от килевой кости, стараясь оставить как можно меньше мяса на кости согласно технологической инструкции;
• вывоз механических отходов от работы технологического оборудования;
• сортировку филе в потоке на транспортере;
• доработку (обрезку хрящей, реберных косточек и отрыв остатков шкуры при их наличии) филе;
• правку (подточку) ножей в паузах между подачами сырья на разделку (не обваленных каркасов);
• уборку рабочего места в обеденный перерыв с санирующими средствами, по окончании смены мыть рабочее оборудование, инструменты и инвентарь с моющими средствами;
• не допускать на свое рабочее место посторонних лиц;
• не допускать падения мясопродукции на пол;
• не покидать без разрешения мастера участка и начальника цеха свое рабочее место;
• работать в спец. одежде и использовать средства индивидуальной защиты;
• придерживаться правилу инструкции личной гигиены и инструкции техники безопасности;
• проходить в установленном порядке медицинский осмотр;
• беспокоится о личной безопасности и здоровья, так же о безопасности и здоровья людей в процессе выполнения работы;
• бережно относится и не допускать порчу и преждевременный снос спец.одежды, оборудования, и другого имущество предприятия;
• своевременную сдачу спецодежды на стирку.

Требования:

• без предъявлений требований к стажу
• опыт работы в пищевом производстве приветствуется

• сменный график
• оформление по ТК РК;
• служебный транспорт
• питание
• спецодежда и средства индивидуальной защиты